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Quantaltro Gallipoli social, fotografie e video per un ristorante con cene spettacolo
Un ristorante di pesce fresco sulla costa ionica, a Gallipoli, che accompagna la cena con animazione e performance in una sala curata nei dettagli. Per due stagioni abbiamo seguito la gestione dei social e realizzato le fotografie e i video.
sulla costa ionica
pesce fresco e cene spettacolo
Promuovere insieme la cucina e lo spettacolo
Al Quantaltro la cena è accompagnata da spettacoli e animazione, e la sala è progettata per questo tipo di serata. Una formula del genere è difficile da descrivere a parole: chi non conosce il locale tende a immaginare una cena tradizionale con un sottofondo musicale e sottovaluta sia la cucina sia lo spettacolo.
Che cosa fa un'agenzia di comunicazione per un ristorante con spettacolo
Abbiamo comunicato la cucina e lo spettacolo con la stessa importanza: i piatti di pesce sono fotografati con la cura riservata alla ristorazione di qualità, lo spettacolo è ripreso con il linguaggio dei locali serali.
Gestione social
Instagram e Facebook: calendario e pubblicazione, con i contenuti divisi fra piatti, sala, spettacolo e ospiti.
Foto dei piatti
Shooting dei piatti con la cura che si usa per un ristorante di pesce: impiattamento, luce controllata, nessun dettaglio fuori posto.
Video delle serate
Riprese durante le serate: performance, ballerini e sala piena, per mostrare l’esperienza che vivono gli ospiti a tavola.
Il piatto fermo e la sala in movimento, fotografati la stessa sera
Nella stessa serata dovevamo fotografare due soggetti molto diversi: i piatti, che richiedono luce controllata, e lo spettacolo, che si svolge in movimento e con poca luce. Abbiamo quindi lavorato in due momenti, prima del servizio per la cucina e durante la serata per la sala. In questo modo il profilo mostra sia la qualità del pesce sia l’atmosfera della cena, con la stessa cura.
Social media per ristoranti: raggiungere chi non conosce il locale
I profili del Quantaltro si rivolgono a persone che stanno scegliendo dove cenare la sera stessa, spesso in vacanza e senza conoscere il locale. Per questo alternano quattro temi fissi: il piatto, la sala, lo spettacolo e gli ospiti a tavola.
I quattro temi che si alternano sui profili.
I piatti di pesce e la cucina
La sala, l’allestimento e i tavoli
Le performance e l’animazione della serata
Gli ospiti a tavola e l’atmosfera
Spiegare la cena spettacolo a chi non l'ha mai provata
Per molte persone la formula «cena spettacolo» evoca qualcosa di kitsch. Abbiamo lavorato per superare questo pregiudizio attraverso le immagini: piatti fotografati come in un ristorante di pesce di qualità, una sala elegante, uno spettacolo curato. Chi guarda il profilo capisce che la cucina è di livello e che la serata offre un’esperienza in più.
Da dove siamo partiti e dove siamo arrivati
- Nessuna fotografia professionale dei piatti
- Spettacolo raccontato con video amatoriali
- Formula difficile da spiegare a chi non c’era mai stato
- Shooting dei piatti e riprese in sala
- Profili che alternano cucina e spettacolo
- Un archivio di immagini per le stagioni successive
Il progetto in tre numeri
le due stagioni che abbiamo seguito
i temi raccontati sui profili: cucina, sala, spettacolo e ospiti
i canali seguiti: Instagram e Facebook
Il ciclo di una serata al Quantaltro
Quattro passaggi, gli stessi per ogni serata.
Il menu
Fotografiamo i piatti prima del servizio, con la luce adatta.
La sala
Riprendiamo la sala quando è allestita e quando si riempie.
Lo spettacolo
Riprendiamo le performance dal vivo, durante la serata.
Il racconto
Pubblichiamo il materiale nei giorni successivi, alternando i quattro temi.
L'archivio della stagione
Le immagini raccolte in una stagione vengono usate per lanciare la stagione successiva.
Comunicazione per ristoranti, dal Salento alla Franciacorta
Siamo un’agenzia di comunicazione con sede a Gussago, tra Brescia e la Franciacorta. Per i progetti nel Salento abbiamo lavorato direttamente sul posto, nel ristorante.
GallipoliSalentoLecceBresciaBergamoFranciacortaGussago
Domande frequenti sulla comunicazione di un ristorante
Non trovi la risposta? Chiamaci: il primo confronto è gratuito.
Perché fotografare i piatti se il punto di forza è lo spettacolo?
Perché chi prenota sceglie prima di tutto dove mangiare. Lo spettacolo è il motivo per cui si preferisce quel ristorante a un altro, ma se i piatti non appaiono all'altezza la prenotazione difficilmente arriva. Per questo è necessario comunicare bene entrambi gli aspetti.
Si possono fotografare i piatti durante il servizio?
È preferibile farlo prima. Durante il servizio la cucina è impegnata e la luce della sala è pensata per la serata, quindi poco adatta alla fotografia. Una sessione dedicata prima del servizio fornisce immagini utilizzabili per mesi.
Quanto materiale serve per un ristorante stagionale?
Quanto basta per coprire l'intera stagione senza ripetizioni. Conviene concentrare le riprese in poche giornate all'inizio, quando il menu è definito e la sala è pronta, e integrare il materiale durante l'estate con le riprese delle serate.
Chi gestisce le risposte ai messaggi?
Le abbiamo gestite insieme al ristorante. Le richieste di prenotazione arrivano spesso in privato, e rispondere con tempestività è essenziale per non perdere clienti che vogliono prenotare per la sera stessa.
Lavorate anche fuori dalla Lombardia?
Sì, quando il progetto lo richiede. La sede è a Gussago, tra Brescia e la Franciacorta, ma per i lavori nel Salento ci siamo spostati sul posto.
Hai un ristorante e vuoi presentarlo a chi non lo conosce ancora?
Ristoranti, pizzerie, locali con una formula particolare: ciò che vi distingue si comunica meglio con fotografie e video che con le sole parole.
Raccontaci che ristorante hai: ti indicheremo gli strumenti di comunicazione più adatti.
